Extrato de Levedura de Arroz Vermelho

O que é extrato de arroz com fermento vermelho ？

O arroz com fermento vermelho é o arroz que foi fermentado pelo fermento vermelho, monascus purpureus. O arroz com fermento vermelho tem sido usado pelos chineses há muitos séculos como conservante de alimentos, corante alimentar (o arroz com fermento vermelho é responsável pela cor vermelha do pato laqueado), tempero e ingrediente do vinho de arroz. O arroz vermelho fermentado continua a ser um alimento básico na China, no Japão e nas comunidades asiáticas dos Estados Unidos, com um consumo médio estimado de 14 a 55 gramas de arroz vermelho fermentado por dia por pessoa.

Mais sobre arroz com fermento vermelho

O arroz com fermento vermelho é usado na medicina tradicional chinesa como remédio para má circulação, indigestão e diarreia. O arroz fermentado vermelho contém substâncias naturais chamadas monacolinas. Acredita-se que as monocolinas, especialmente uma chamada lovastatina, sejam convertidas no corpo em uma substância que inibe a HMG-CoA redutase, uma enzima que desencadeia a produção de colesterol. É assim que funcionam as populares estatinas. Por causa dessa ação, produtos de arroz com fermento vermelho contendo maior concentração de monocolinas foram desenvolvidos e comercializados como um produto natural para reduzir o colesterol.

Função do Extrato de Levedura de Arroz Vermelho

1.Fortalecer o baço e a digestão, o papel da circulação sanguínea

2.Para reduzir a pressão arterial, diminuir o colesterol total, inibidores da redutase, inibição direta da HNG-coA redutase, bloqueando a síntese do colesterol
3Lovastatina pode reduzir o híbrido no tipo de soro sanguíneo familiar e não familiar com colesterol alto de pacientes com níveis séricos de colesterol.

Aplicação de Extrato de Levedura de Arroz Vermelho

1.Como ingrediente ativo de produtos para melhorar a circulação sanguínea e beneficiar o estômago, é utilizado principalmente na indústria de produtos de saúde;
2.Como suplementos alimentares e pigmento natural, é amplamente utilizado na indústria alimentícia.